Please ensure Javascript is enabled for purposes of website accessibility
<\/path><\/svg>","library":"fa-solid"},"toggle":"burger"}" data-widget_type="nav-menu.default">
يبحث
أغلق مربع البحث هذا.

الوصفات والتغذية

سلطة الدجاج بالحمضيات اللذيذة

جرب شيئًا جديدًا وادعم صحتك أيضًا

التغذية المتوازنة مهمة لتزويدك بالطاقة اللازمة ليومك، ومنع المرض، والتمتع بحياة كاملة. قم بتنويع خيارات قائمة الطعام المعتادة لديك باستخدام وصفات صحية ذات مذاق رائع وتعلم بعض النصائح الغذائية التي تساعدك على الشعور بالسعادة أيضًا.

ما تأكله يؤثر على صحتك

يلعب الطعام الذي نستهلكه دورًا حاسمًا في صحتنا، حيث يؤثر على كل شيء بدءًا من مستويات الطاقة وحتى خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسمنة. يدعم النظام الغذائي المتوازن الغني بالعناصر الغذائية الصحة العامة ويساعد في تقليل هذه المخاطر الصحية.

نحن نؤمن بأن دعم الجيران من خلال التثقيف الغذائي يشكل جزءًا مهمًا من توفير الغذاء مدى الحياة. عندما تتناول أطعمة متوازنة وصحية، فإنك تدعم صحتك ورفاهتك بشكل عام على المدى الطويل. بنك الطعام Second Harvest موجود هنا لضمان حصول كل شخص في مجتمعنا على وصول مستمر إلى الطعام الذي يحتاجه للبقاء بصحة جيدة.

Everything you need to know about diabetes-specific nutrition

Our team has complied a Diabetes Friendly Nutrition packet for our neighbors so you can feel empowered and thrive! Click below to download now.

إعداد المكونات

كيفية التحضير

اغسلي التفاح دائمًا قبل تحضيره أو تناوله.

يمكنك تناول التفاح بقشره أو بدونه حسب تفضيلاتك الشخصية أو حسب الوصفة التي تقوم بإعدادها. فالقشر مصدر رائع للألياف.

جرب التفاح بعدة طرق مختلفة:

  • مع زبدة الجوز حسب اختيارك (للحصول على بروتين إضافي)، أو مع صلصة.
  • حاول خبزها مع القرفة للحصول على شيء حلو.

كيفية التخزين

لإطالة مدة نضارة التفاح، قم بتخزينه في الثلاجة بعيدًا عن الأطعمة الأخرى ذات الرائحة القوية. يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسبوع.

لمنع شرائح التفاح من التحول إلى اللون البني، اغمسيها في خليط من عصير الليمون والماء، ثم قومي بتخزينها في الثلاجة.

يمكن تخزين التفاح في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 1 أسبوع.

معلومات التغذية

تعتبر التفاح مصدرًا ممتازًا للألياف، التي يمكن أن تدعم عملية الهضم، وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول، والتحكم في نسبة السكر في الدم.

تحتوي التفاح على نسبة عالية من فيتامين C، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تدعم جهاز المناعة.

وصفة سريعة

تفاح القرفة

مكونات:

  • 1 تفاحة صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من نشا الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة من الماء

الاتجاهات:

  1. قم بإزالة قلب التفاح وتقطيعه.
  2. ضعيها في كيس بلاستيكي مع بقية المكونات.
  3. ختم وخلط.
  4. افتح الكيس قليلًا للتهوية، ثم ضعه في الميكروويف لمدة 2 دقيقة.

كيفية التحضير

اغسل الخرشوف دائمًا قبل تحضيره أو تناوله.

لتحضيره، قم أولاً بقطع أطراف الأوراق. بعد ذلك، قم بقطع الجزء العلوي من الخرشوف وإزالة أي أوراق صغيرة عند القاعدة. يتحول لون الخرشوف إلى البني بسرعة كبيرة، لذا أضف عصير الليمون إلى أي سطح مقطوع لمنع تغير اللون.

كيفية التخزين

للتخزين في الثلاجة، اقطع قطعة بعرض عشرة سنتات من الساق ورشها بالماء. ضعها في الثلاجة في كيس بلاستيكي قابل للغلق. استخدم الخرشوف المبرد في غضون 5-7 يوم.

بمجرد طهي الخرشوف، يمكنك تجميد أي بقايا لمدة تصل إلى 8 شهرًا.

معلومات التغذية

يعد الخرشوف مصدرًا ممتازًا للألياف، التي يمكن أن تدعم عملية الهضم، وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول، والتحكم في نسبة السكر في الدم.

Artichokes are a good source of antioxidants, which may protect you from heart disease and cancer.

وصفة سريعة

الخرشوف المطهو على البخار

مكونات:

  • 2 خرشوف كامل
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

الاتجاهات:

  1. اقطع سيقان الخرشوف، مع التأكد من أن الجزء السفلي من كل خرشوف مسطح. اقطع الأطراف الشائكة من كل ورقة خرشوف باستخدام مقص.
  2. املأ قاع القدر بالماء، وأضف الثوم وعصير الليمون. ضع الخرشوف في سلة بخارية، ثم اترك الماء ليغلي، واتركه ينضج لمدة 20-30
    دقائق.

كيفية التحضير

اغسل دائمًا الهليون قبل تحضيره أو تناوله.

بعد غسل الهليون، قومي بإزالة الأطراف القاسية.

يمكنك تناول الهليون نيئًا أو مطبوخًا باستخدام العديد من الطرق المختلفة مثل الطهي على البخار، أو القلي، أو التحميص، أو الشواء.

كيفية التخزين

قم بقص أطراف الهليون ثم ضعه في وعاء به 1-2 بوصة من الماء في القاع. قم بتغطيته بكيس بلاستيكي وقم بتخزينه لمدة تصل إلى 4 يومًا في الثلاجة.

يمكنك لف الهليون بمنشفة ورقية مبللة ووضعه في كيس بلاستيكي.

معلومات التغذية

يعد الهليون مصدرًا ممتازًا للألياف، التي يمكن أن تدعم عملية الهضم، وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول، والتحكم في نسبة السكر في الدم.

يحتوي الهليون على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ك، والثيامين، والريبوفلافين، وحمض الفوليك.

وصفة سريعة

الهليون المشوي في الفرن

مكونات:

  • 1 رطل من الهليون
  • نفط
  • ملح حسب الذوق
  • فلفل أسود حسب الرغبة

الاتجاهات:

  1. قم بإزالة الأطراف الجافة من الهليون.
  2. رشها بالزيت المفضل لديك.
  3. رش الملح والفلفل.
  4. شويها لمدة 10-15 دقيقة.

كيفية التحضير

يمكن تناول الموز بعدة طرق مختلفة:

  • طازج وكما هو
  • أضف إلى الخبز المحمص مع زبدة الفول السوداني
  • استبدل كمية متساوية من الموز بالزبدة في المخبوزات

كيفية التخزين

يجب تخزين الموز في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

لتسريع عملية النضج، يمكن تخزين الموز في كيس ورقي بني أو وضعه بالقرب من فاكهة ناضجة (مثل الطماطم).

إذا بدأت الموز تتحول إلى اللون البني، يمكنك هرسها واستخدامها في المخبوزات أو يمكنك تجميدها لاستخدامها لاحقًا.

معلومات التغذية

تعتبر الموز مصدرًا ممتازًا للألياف، التي يمكن أن تدعم عملية الهضم، وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول، والتحكم في نسبة السكر في الدم.

الموز مصدر جيد للبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين سي.

وصفة سريعة

خبز محمص بالموز وزبدة الفول السوداني

مكونات:

  • 2 شرائح خبز
  • 1 موز مقطع شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني
  • 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة
الاتجاهات:
  1. تحميص الخبز.
  2. قومي بتغطية كل شريحة بزبدة الفول السوداني وشرائح الموز.
  3. رش بالقرفة.

كيفية التحضير

اغسل البروكلي دائمًا قبل تحضيره أو تناوله.

قم بقطع منتصف ساق البروكلي، مع مراعاة القطع بالقرب من التاج. يجب أن ينكسر التاج ليشكل زهيرات كبيرة.

يمكنك تجربة البروكلي بعدة طرق مختلفة:

  • يمكن تناول البروكلي نيئًا أو مطبوخًا باستخدام العديد من الطرق المختلفة مثل الطهي على البخار أو القلي أو التحميص.

كيفية التخزين

من الأفضل تخزين البروكلي طازجًا وغير مغسول. لتخزين البروكلي بشكل أفضل، لفه بمنشفة ورقية مبللة واحفظه في الثلاجة لمدة 2-3 يومًا.

يمكنك تجميد البروكلي المفروم في كيس بلاستيكي قابل للغلق لمدة تصل إلى 1 سنة.

معلومات التغذية

يعد البروكلي مصدرًا ممتازًا لفيتامينات C و K. يساعد فيتامين C في دعم نظام المناعة الصحي، بينما يساعد فيتامين K في صحة العظام والأنسجة.

وصفة سريعة

البروكلي المشوي

مكونات:

  • 12 أونصة من براعم البروكلي
  • زيت للرش
  • ملح حسب الذوق
  • فلفل أسود حسب الرغبة

الاتجاهات:

  1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وقومي بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان أو ورق القصدير.
  2. ضعي البروكلي على الصينية وقلبيه مع الزيت والملح والفلفل.
  3. نحمصها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تكتسب اللون البني.

كيفية التحضير

إذا كنت تقوم بإعداد أرز بني متوسط الحبة الطويلة، استخدم
نسبة 2 و1/2 كوب من الماء/المرق إلى 1 كوب من الأرز. يجب أن يغلي الأرز على نار هادئة لمدة 45 دقيقة على الأقل ثم يرتاح بعيدًا عن النار لمدة 10-15 دقيقة.

كيفية التخزين

يمكن تخزين الأرز البني الجاف في درجة حرارة الغرفة
لمدة تصل إلى 6 شهرًا.

بمجرد طهي الأرز البني، يمكن تخزينه في
ثلاجة في حاوية قابلة للغلق لمدة 4-6 يومًا، أو
يمكنك تجميده وإعادة تسخينه عند الحاجة.

معلومات التغذية

يعتبر الأرز البني مصدرًا ممتازًا للألياف، والتي
يمكن أن يدعم الهضم ويساعد على خفض الكوليسترول
مستويات السكر في الدم والتحكم فيه.

يعتبر الأرز البني مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم،
الفوسفور والثيامين وغيرها من العناصر الغذائية الأساسية.

وصفة سريعة

الفاصولياء السوداء والأرز البني

مكونات:

  • 1 ملعقة صغيرة من الزيت
  • 1 بصل مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 3/4 كوب غير مطبوخ
    أرز بني
  • 3 و 1/2 كوب معلب
    الفاصوليا السوداء، مصفاة
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون

الاتجاهات:

  1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة إلى عالية، أضيفي البصل والثوم وقلبي الأرز.
    لطلاء.

  2. أضيفي المرق واتركيه حتى يغلي، ثم غطيه وخففي النار واتركيه حتى يمتص السائل.

  3. أضيفي الفاصوليا والكمون.

كيفية التحضير

اغسلي الجزر دائمًا قبل تحضيره أو تناوله.
جرب الجزر بعدة طرق مختلفة:

  • يمكن تناولها نيئة كجزء من السلطة.
  • يمكن طهيها باستخدام العديد من الطرق المختلفة مثل
    كالطهي بالبخار أو التحميص.

كيفية التخزين

إذا كانت الجزر لديك تحتوي على أوراق، قومي بإزالتها قبل تخزينها.

لتخزين الجزر بشكل أكثر فعالية، قم بتخزينه في
ثلاجة في الماء لمدة تصل إلى 1 أسبوع.

معلومات التغذية

الجزر من المصادر الممتازة لفيتامين أ، وهو
عنصر غذائي أساسي للبصر والجلد والأنسجة
صحة.

وصفة سريعة

جزر مشوي بسيط

مكونات:

  • 12 جزر
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة من
    ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من
    الفلفل الأسود

الاتجاهات:

  1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

  2. قطع الجزر إلى نصفين طوليًا.
    اخلطهم في وعاء مع
    الزيت والملح والفلفل.

  3. انقليها إلى صينية الخبز واخبزيها في الفرن لمدة ~ 20 دقيقة.

كيفية التحضير

اغسلي دائمًا الخيار وقطعي أطرافه قبل تحضيره أو تناوله.

يمكن تناول الخيار بقشرته سليمة أو منزوعة القشرة حسب تفضيلاتك الشخصية.

يتم تناول الخيار في الغالب نيئًا إما كمكون في السلطة أو بمفرده كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.

كيفية التخزين

لتخزين الخيار في الثلاجة، لفي الخيار بغلاف بلاستيكي أو في كيس بلاستيكي للمساعدة في الاحتفاظ بالرطوبة.

يمكنك التخزين لمدة تصل إلى 7 يومًا.

معلومات التغذية

يحتوي الخيار على 96% ماء، مما يساعد على ترطيب جسمك.

يعد الخيار مصدرًا جيدًا لفيتامين C، وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة ويساعد في دعم المناعة.

وصفة سريعة

وصفة سلطة الخيار والبصل

مكونات:

  • 2 خيار
  • 1 بصل أحمر مقطع إلى شرائح
  • 1/3 كوب خل
  • 1/4 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

الاتجاهات:

  1. قومي بتقطيع كل خيارة وأضيفيها إلى وعاء كبير.
  2. أضيفي البصل والخل والماء والسكر والملح والفلفل ثم اخلطي المكونات معًا.
  3. احفظه في الثلاجة حتى يحين موعد التقديم.

كيفية التحضير

يجب تصفية الحمص المعلب وشطفه قبل تناوله أو طهيه. يمكنك تناول الحمص مباشرة من العلبة أو تسخينه.

يمكنك تجربة الحمص بعدة طرق مختلفة:

  • مخلوط في السلطة
  • يستخدم لصنع الحمص
  • مشوية مع خضروات أخرى

كيفية التخزين

يمكن تخزين الحمص المعلب غير المفتوح في درجة حرارة الغرفة ويمكن أن يستمر لمدة تصل إلى 3 عامًا.

يمكن أيضًا تخزين الحمص في الثلاجة في حاوية قابلة للغلق لمدة تصل إلى 4 يومًا.

لتجميد الحمص، صفِّ أي سائل وجففه تمامًا. ضع الحمص بشكل مسطح في كيس بلاستيكي قابل للغلق وقم بتجميده لمدة 1 عام.

معلومات التغذية

الحمص عبارة عن بروتين نباتي مليء بالعناصر الغذائية بما في ذلك حمض الفوليك والحديد والفوسفور.

Chickpeas are good sources of fiber, which can aid in healthy digestion, and may help lower cholesterol levels and control your blood sugar.

وصفة سريعة

حمص محمص مع الخضار

مكونات:

  • 1 حبة بطاطا حلوة كبيرة مقطعة إلى قطع
  • 1 (15 أونصة) علبة من الحمص، صفيها واشطفيها
  • 1 بصلة صغيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
  • 2-3 ملعقة كبيرة من الزيت
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

الاتجاهات:

  1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
  2. أضيفي البطاطا الحلوة والحمص والبصل إلى صينية الخبز، ثم رشي عليها الزيت والتوابل.
  3. نحمصها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا الحلوة.

كيفية التحضير

Always wash your collard greens before preparing or eating. You may have to scrub the leaves to remove any extra dirt.

يمكن طهي اللفت الأخضر بعدة طرق مختلفة. يمكنك طهيه مقليًا أو مسلوقًا أو مطبوخًا في الفرن.

كيفية التخزين

يمكن تخزين اللفت الأخضر غير المغسول في منشفة ورقية مبللة في الثلاجة لمدة 3-4 يومًا.

لتجميد اللفت الأخضر، عليك أولاً غسله وقطع السيقان. بعد ذلك، ضعه في الماء المغلي لمدة 3-4 دقيقة، ثم قم بتبريده باستخدام حمام ماء مثلج. ضعه في كيس بلاستيكي قابل للغلق وأزل أي هواء؛ قم بتجميده لمدة تصل إلى 1 سنة.

معلومات التغذية

على الرغم من أن الخضراوات الخضراء قليلة السعرات الحرارية، إلا أنها غنية بالعناصر الغذائية. تعد الخضراوات الخضراء مصدرًا ممتازًا لفيتامين ك الذي يساعد في بناء عظام صحية ويساعد في تخثر الدم عند حدوث إصابة.

وصفة سريعة

اللفت السريع

مكونات:

  • 1 حزمة كبيرة من اللفت الأخضر
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة من الزيت
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
  • 2 فص ثوم متوسط الحجم مفروم
الاتجاهات:
  1. قم بقطع الساق السميكة من كل ورقة من اللفت الأخضر.
  2. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي الزيت. أضيفي اللفت والملح.
  3. قلّبي المكونات حتى تُغطى الخضروات بالزيت. اتركيها حتى تذبل، ثم أضيفي الثوم واطهيها لمدة 30 ثانية إضافية.
  4. ارفعيها عن النار ثم قدميها.

كيفية التحضير

يمكن طهي الذرة الطازجة باستخدام العديد من الطرق المختلفة مثل السلق أو الشواء أو الطهي في الميكروويف. في حالة الطهي في الميكروويف أو الشواء، يمكن طهي الذرة مع قشرتها، أو في حالة السلق، يمكن طهيها مع إزالة القشر والخيوط.

كيفية التخزين

يمكن تخزين الذرة الطازجة في الثلاجة مع قشرتها لمدة تصل إلى 3 يومًا. لتمديد مدة صلاحية الذرة الطازجة، ضعها في كيس بلاستيكي، وهذا سيساعد الذرة على عدم الجفاف.

يمكن إزالة الذرة المطبوخة من الكوز وتجميدها لمدة تصل إلى 1 سنة.

معلومات التغذية

الذرة هي مصدر ممتاز للثيامين (B1) وحمض الفوليك.

وصفة سريعة

ذرة على الكوز في الميكروويف

مكونات:

  • 1 ذرة طازجة
الاتجاهات:
  1. قم بإزالة القشرة والحرير من أذن الذرة.
  2. بلل منشفة ورقية ثم اعصرها حتى تظل رطبة. لف المنشفة المبللة حول الذرة وضعها على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف.
  3. اطهيها في الميكروويف حتى تصبح حبات الذرة طرية ومقرمشة، لمدة تتراوح بين 3 و5 دقيقة.
  4. قم بإزالة منشفة الورق قبل التقديم.

كيفية التحضير

اغسلي الباذنجان دائمًا قبل تحضيره أو تناوله.

قومي بقطع أطراف الباذنجان، أما تقشير القشرة فهو اختياري.

يتم الاستمتاع بالباذنجان عادة باستخدام إحدى طرق الطهي المختلفة مثل الطهي على البخار، والخبز، والقلي.

كيفية التخزين

يمكن تخزين الباذنجان بالكامل في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 4 يومًا ولكن يجب إبعاده عن أشعة الشمس المباشرة.

يمكن أيضًا تخزين الباذنجان في الثلاجة لمدة تصل إلى 1 أسبوع، ويفضل أن يكون ذلك في درج الخضروات الطازجة. يجب لف الباذنجان بمنشفة ورقية مبللة ووضعه في كيس بلاستيكي غير محكم الغلق للحصول على أفضل النتائج.

معلومات التغذية

يعد الباذنجان مصدرًا ممتازًا للألياف، التي يمكن أن تدعم عملية الهضم، وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول، والتحكم في نسبة السكر في الدم.

يحتوي الباذنجان أيضًا على نسبة عالية من فيتامين C، الذي يساعد في دعم المناعة، وفيتامين B6، الذي يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي والجهاز العصبي.

وصفة سريعة

باذنجان مخبوز بالثوم

مكونات:

  • 1 باذنجان كبير
  • 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • 1 كوب من فتات الخبز
  • 1/4 كوب جبن مبشور
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية

الاتجاهات:

  1. ابدأ بتحضير الباذنجان: اغسل الباذنجان واقطع الطرف الأخضر. قطّع الباذنجان إلى شرائح بقياس 1/2 بوصة. ضعه على صينية الخبز، ورشه بالملح، واتركه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
  2. أذيبي الزبدة في وعاء، ثم اخلطي فتات الخبز والتوابل والجبن في وعاء آخر.
  3. اغمسي كل حبة باذنجان في الزبدة أولاً، ثم في الخليط المغطى بالبقسماط، ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم.
  4. اخبزيها في فرن بدرجة حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 7 دقيقة تقريبًا.

كيفية التحضير

اغسل دائمًا الكرنب الخاص بك قبل تحضيره أو تناوله.

يمكنك استخدام الكرنب بعدة طرق مختلفة:

  • يمكن تناوله نيئًا كمكون من مكونات السلطة
  • يمكن خلطه في العصير
  • اخبزي الكرنب في الفرن لتحضير رقائق الكرنب

كيفية التخزين

لتخزين الكرنب في الثلاجة، لفّه بمنشفة ورقية مبللة ثم ضعه في كيس بلاستيكي. قم بتخزينه لمدة تصل إلى 5 يومًا.

يمكنك تجميد أوراق الكرنب الكاملة بوضعها في كيس بلاستيكي قابل للغلق (مع إزالة أي رطوبة) ونقلها إلى الفريزر. يمكن حفظ الكرنب لمدة تصل إلى 12 شهر.

معلومات التغذية

يحتوي الكرنب على فيتامينات ومعادن بما في ذلك فيتامين أ، ج، ك، وفيتامين ب6. كما يعد الكرنب مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمنجنيز.

وصفة سريعة

الكرنب المخبوز بالثوم

مكونات:

  • 1 حزمة من الكرنب
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح

الاتجاهات:

  1. سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. قومي بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان أو ورق القصدير.
  2. باستخدام سكين أو مقص المطبخ، قم بإزالة أوراق الكالي من السيقان وقم بتقطيعها إلى قطع بحجم اللقمة.
  3. اغسلي أوراق الكالي وجففيها.
  4. أضف الكرنب إلى صينية الخبز في طبقة واحدة، ثم رشه بالزيت والملح.
  5. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة.

كيفية التحضير

بالنسبة للعدس الجاف، اشطفه أولاً وأزل أي حصى أو حطام. امزج 3 كوب من السائل (ماء أو مرق) مع 1 كوب من العدس المجفف في قدر. اتركه حتى يغلي، ثم اتركه ينضج على نار هادئة حتى ينضج العدس. صفِّ العدس وأضف أي توابل مرغوبة.

كيفية التخزين

يمكن تخزين العدس المجفف إلى أجل غير مسمى في درجة حرارة الغرفة.

يمكن تخزين العدس المطبوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى 1 أسبوع.

يمكنك تجميد العدس المطبوخ لمدة تصل إلى 6 شهرًا في كيس بلاستيكي أو حاوية قابلة للغلق.

معلومات التغذية

العدس مصدر جيد لحمض الفوليك والحديد.

وصفة سريعة

تاكو العدس

مكونات:

  • 4 كوب عدس (يُطهى حسب التعليمات الموجودة على العبوة)
  • 1 كوب طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • 1 رأس خس روماني
  • 1/2 بصلة صغيرة مفرومة
  • 8 تورتيلا الذرة
  • 1 كوب من الصلصة
  • 1/2 جبن (إذا رغبت في ذلك)

الاتجاهات:

  1. اصنعي العدس حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
  2. أثناء الطهي، يمكنك تقطيع الطماطم والخس والبصل.
  3. تورتيلا دافئة.
  4. لتجميع كل تاكو، قم بحشو التورتيلا بالعدس والخس والطماطم والبصل والصلصة والجبن.

كيفية التحضير

يجب طهي الشوفان وفقًا لما هو موضح في العبوة. بشكل عام، يستغرق طهي الشوفان المقطع بالفولاذ حوالي 28-30 دقيقة، بينما يستغرق طهي الشوفان الفوري 1-2 دقيقة.

جرب الشوفان بعدة طرق مختلفة:

  • جرب دقيق الشوفان المزين بالفواكه أو المكسرات المفضلة لديك
  • حاول تحضير الشوفان طوال الليل عن طريق نقع الشوفان الجاف في الحليب في الثلاجة طوال الليل

كيفية التخزين

ينبغي تخزين الشوفان الجاف في مكان بارد وجاف.

ينبغي وضع الشوفان المطبوخ في حاوية قابلة للغلق وحفظه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للأكل.

معلومات التغذية

الشوفان عبارة عن حبوب كاملة وهو مصدر ممتاز للألياف، التي يمكن أن تدعم عملية الهضم، وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول، والتحكم في نسبة السكر في الدم.

ويعتبر الشوفان أيضًا مصدرًا جيدًا للثيامين والمنجنيز.

وصفة سريعة

شوفان الفانيليا طوال الليل

مكونات:

  • 1/3 كوب زبادي
  • 1/2 كوب شوفان
  • 2/3 كوب حليب
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • العسل أو شراب القيقب حسب الرغبة

الاتجاهات:

  1. قومي بخلط جميع المكونات معًا في وعاء قابل للغلق.
  2. قم بتبريده لمدة 4 ساعة على الأقل، ولكن يفضل تركه طوال الليل.

كيفية التحضير

اقطع طرفي البصلة ثم قشر 2-3 طبقة من الجلد.

Depending on the type of recipe you’re preparing, you may need to chop or slice the onion.

جرب البصل بعدة طرق مختلفة:

  • يمكن تناول البصل نيئًا كمكون في السلطة أو إضافته إلى الساندويتش
  • يمكن تقليب البصل وإضافته إلى الحساء أو القلي السريع

كيفية التخزين

من الأفضل تخزين البصل في مكان بارد وجاف (على سبيل المثال، مخزن المطبخ).

إذا تم تقشير البصل، فيمكن تخزينه في الثلاجة لمدة 10-14 يومًا. وإذا تم تقطيعه إلى شرائح أو فرم، فيمكن تخزينه في الثلاجة لمدة 7-10 يومًا.

معلومات التغذية

يعد البصل مصدرًا جيدًا لفيتامين C، وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة ويساعد في دعم المناعة.

ويحتوي البصل أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات.

وصفة سريعة

حلقات البصل المخبوزة

مكونات:

  • 1 بصلة كبيرة
  • 2 بياض بيض كبير
  • 2 ملاعق كبيرة من الحليب
  • 3 كوب من فتات الخبز
  • 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
  • ملح حسب الذوق
  • فلفل أسود حسب الرغبة

الاتجاهات:

  1. سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
  2. اخفقي بياض البيض مع الحليب في وعاء، ثم ضعي فتات الخبز في وعاء منفصل.
  3. قومي بخلط بعض شرائح البصل في خليط الحليب ثم ضعيها في خليط فتات الخبز (ستحتاجين إلى تغطية البصل بالكامل).
  4. ضعيها على صينية الخبز واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة

كيفية التحضير

اغسل دائمًا الطبقة الخارجية للبرتقال قبل تقطيعه.

لتقطيع البرتقال، قم أولاً بتقطيعه إلى نصفين، ثم قم بتقطيع "النصف" إلى نصفين بحيث يكون لديك 4 ربع.

يمكنك أيضًا تقشير الطبقة الخارجية وتناولها كما هي.

كيفية التخزين

إذا كنت تخطط لتناول البرتقال خلال بضعة أيام، يمكنك تخزينه في درجة حرارة الغرفة، ولكن احفظه بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

إذا كنت لا تخطط لتناول البرتقال على الفور، قم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 1 شهر.

يجب تخزين البرتقال المقطّع في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة. تناوله خلال 3-4 يوم.

معلومات التغذية

تعتبر البرتقال مصدرًا ممتازًا لفيتامين C، الذي يساعد في دعم المناعة، والبوتاسيوم، وهو أمر مهم لعمل الكلى والقلب، وانقباض العضلات.

وصفة سريعة

عصير البرتقال والموز

مكونات:

  • 1 كوب حليب
  • 1/2 كوب من زبادي الفانيليا
  • 2 برتقالة متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1 موزة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
  • 4 مكعبات ثلج

الاتجاهات:

  1. قم بخلط جميع المكونات باستخدام
    الخلاط. اخلط حتى يصبح ناعمًا.

كيفية التحضير

لتحضير الأناناس، قم أولاً بقطع الساق والطرف. ضع الأناناس في وضع مستقيم، ثم قم بتقطيع القشرة وقم بتدوير كل شريحة. قم بتقطيع الأناناس إلى قطع حول المركز. يُعرف المركز باسم "اللب" ويمكنك التخلص من هذا الجزء.

كيفية التخزين

يمكنك تخزين الأناناس الكامل غير المقطع في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 يومًا أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 يومًا.

لتجميد الأناناس، قومي بتقطيعه إلى قطع ووضعه في وعاء قابل للغلق وقومي بتجميده لمدة تصل إلى 1 عام.

معلومات التغذية

يعد الأناناس مصدرًا ممتازًا للمنجنيز وفيتامين سي.

وصفة سريعة

شوفان الأناناس والموز طوال الليل

مكونات:

  • 2 كوب من الشوفان
  • 1 1/2 كوب من الحليب
  • 8 أونصة من الأناناس المفروم ناعماً
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • 2 موز مقطع شرائح

الاتجاهات:

  1. اخلطي الشوفان والحليب والأناناس والفانيليا في وعاء.
    وعاء. امزجي المكونات معًا ثم ضعيها في وعاء قابل للغلق طوال الليل.
  2. وفي صباح اليوم التالي، قومي بتزيين الطبق بالموز ثم قدميه.

كيفية التحضير

اغسل دائمًا اللفت السويدي قبل تحضيره أو تناوله.

قم بإزالة الجزء العلوي من اللفت السويدي ثم قم بتقشيره باستخدام سكين حاد.

جرب تناول اللفت السويدي بعدة طرق مختلفة:

  • يمكن تناولها نيئة كمكون في السلطة
  • يمكن طهيها باستخدام العديد من الطرق المختلفة مثل التحميص أو السلق

كيفية التخزين

من الأفضل تخزين اللفت السويدي في الثلاجة ويمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى 2 أسبوعًا. في حالة تخزينه في درجة حرارة الغرفة، يمكن الاحتفاظ باللفت السويدي لمدة تصل إلى 1 أسبوعًا.

إذا كنت ترغب في تجميد اللفت السويدي، اغسله أولاً وأزل الجزء العلوي منه. ثم قشره وقطعه إلى مكعبات وضعه في الماء المغلي. اطبخه لمدة 3 دقيقة، ثم صفِّه وضعه في حمام ماء مثلج. جفف اللفت السويدي وخزنه في الفريزر لمدة تصل إلى 1 عام.

معلومات التغذية

يعتبر اللفت السويدي مصدرًا جيدًا لفيتامينات A و C، والتي تلعب دورًا مهمًا في وظيفة المناعة.

وصفة سريعة

اللفت المخبوز

مكونات:

  • 1 رطل من اللفت السويدي المقشر والمقطع إلى مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

الاتجاهات:

  1. سخني الفرن إلى درجة 400 فهرنهايت. قومي بتغطية صينية الخبز بورق الزبدة أو رذاذ الطهي.
  2. في وعاء كبير، اخلطي مكعبات اللفت السويدي مع الزيت ومسحوق الثوم والملح والفلفل.
  3. افرديها بالتساوي على صينية الخبز واخبزيها لمدة ~ 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.

كيفية التحضير

اغسل السبانخ دائمًا قبل تحضيرها أو تناولها.

يمكنك تجربة السبانخ بعدة طرق مختلفة:

  • يمكن تناولها نيئة كمكون في السلطة أو العصير أو في الساندويتش
  • يمكن أيضًا طهيه باستخدام العديد من الطرق المختلفة مثل القلي أو الطهي بالبخار

كيفية التخزين

من الأفضل تخزين السبانخ في الثلاجة في حاوية قابلة للغلق ويمكن الاحتفاظ بها لمدة 4-5 يومًا.

لتجميد السبانخ، ضعها في كيس بلاستيكي قابل للغلق ثم ضعها في الفريزر. يمكن حفظ السبانخ لمدة تصل إلى 1 سنة.

معلومات التغذية

Spinach is an excellent source of fiber, which can aid in healthy digestion, and may help lower cholesterol levels and control your blood sugar.

السبانخ مصدر جيد للحديد وفيتامين أ.

وصفة سريعة

عصير الفراولة والسبانخ

مكونات:

  • 3 كوب من السبانخ
  • 1 كوب من الفراولة المجمدة
  • 1/4 كوب أناناس مجمد
  • 1 كوب حليب

الاتجاهات:

  1. ضعي كافة المكونات في الخلاط.
  2. امزجي المكونات حتى تصبح ناعمة. للحصول على عصير أكثر كثافة، أضيفي الثلج.

كيفية التحضير

قبل التقطيع، اغسل الجزء الخارجي من البطيخ. استخدم سكينًا حادًا لقطع الجزء السفلي من القشرة. يمكنك بعد ذلك تقطيعها إلى قطع على شكل فطيرة أو أي شكل تفضله.

جرب البطيخ بعدة طرق مختلفة:

  • تناول البطيخ طازجا
  • أضفه إلى السلطة أو الصلصة

كيفية التخزين

يمكن تخزين البطيخ غير المقطع في درجة حرارة الغرفة، على سبيل المثال، على سطح الطاولة.

لتجميد البطيخ، قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة وضعه على صينية خبز ليتجمد بسرعة لمدة 1-2 ساعة. ثم ضعه في كيس بلاستيكي قابل للغلق وقم بتجميده لمدة تصل إلى 8 شهر.

معلومات التغذية

يعتبر البطيخ مصدرًا رائعًا للترطيب لأنه يتكون من 92% ماء.

ويعتبر البطيخ أيضًا مصدرًا ممتازًا لفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب6.

وصفة سريعة

سلطة البطيخ والفيتا

مكونات:

  • 8 كوب من البطيخ المقطع إلى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت
  • 2 أونصة من جبن الفيتا
  • ملح حسب الذوق
  • فلفل أسود حسب الرغبة

الاتجاهات:

  1. قومي بتقطيع البطيخ ورصيه في طبق أو صينية، ثم رشيه بالزيت والجبن والملح والفلفل.
  2. يمكن تقديمه فورًا أو حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 يومًا.

كيفية التحضير

اغسل دائمًا القرع الأصفر قبل تحضيره أو تناوله.

يمكن تناول القرع الأصفر نيئًا أو مطبوخًا باستخدام مجموعة متنوعة من الطرق المختلفة مثل القلي أو التحميص.

كيفية التخزين

يمكن تخزين القرع الأصفر في الثلاجة لمدة 3-5 يومًا.

يمكن أيضًا تقطيع القرع الأصفر وتجميده. للقيام بذلك، ضعه في وعاء من الماء المغلي لمدة 3 دقيقة ثم انقله على الفور إلى الماء البارد. قم بتجميده لمدة تصل إلى 1 عام.

معلومات التغذية

يعتبر القرع الأصفر مصدرًا جيدًا لفيتامينات C و B6 والمنجنيز.

وصفة سريعة

قرع أصفر مخبوز بالبارميزان

مكونات:

  • 2 قرع أصفر متوسط الحجم
  • ملح حسب الذوق
  • فلفل حسب الذوق
  • 1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور

الاتجاهات:

  1. سخني الفرن على درجة 425 فهرنهايت. قومي بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان.
  2. اغسل القرع وجففه، ثم قطّعه إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة. رتّب القرع في المقلاة ورشّه بالملح والفلفل والبارميزان.
    جبن.
  3. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى البني.

كيفية التحضير

اغسلي الكوسة دائمًا قبل تحضيرها أو تناولها.

يعتبر تقشير الكوسة اختياريًا ويعتمد على تفضيلاتك الشخصية أو الوصفة التي تقوم بإعدادها.

يمكن تناول الكوسة نيئة أو مطبوخة باستخدام مجموعة متنوعة من الطرق المختلفة مثل القلي أو التحميص.

كيفية التخزين

يمكن تخزين الكوسة في الثلاجة لمدة 1-2 أسبوعًا.

يمكن أيضًا تقطيع الكوسة وتجميدها لمدة تصل إلى 3 شهرًا.

معلومات التغذية

Zucchini is an excellent source of fiber, which can aid in healthy digestion, and may help lower cholesterol levels and control your blood sugar.

يحتوي الكوسة على الكثير من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى مثل فيتامينات A، C، K، وحمض الفوليك.

وصفة سريعة

كوسا مقلية مع جبن البارميزان

مكونات:

  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت
  • 2 ملاعق كبيرة
    من الزبدة
  • 1 متوسط
    بصل مقطع شرائح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من
    ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة
    الفلفل الأسود

الاتجاهات:

  1. سخني الزيت والزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة. اطهي حتى يتحول لون البصل إلى البني (~10 دقيقة). أضيفي الكوسة مع
    الملح والفلفل.

  2. ارفعي الحرارة إلى متوسطة واتركيها لمدة 10-15 دقيقة إضافية.

تبرع اليوم!

دعمك يساعد مجتمعك على النجاح.

Site Designed and Developed by 5by5 - A Change Agency

EspañolKurdishالعربيةFrançaisEnglishEnglish